Referans - Yarının Habercisi | Namlı'nın yeni hedefi gurme mağazacılık

Mısır Çarşısı'nda Namet markasıyla 78 yıl pastırma ürettikten sonra geçen yıl şirketini satan Namlı, gurme mağazalarıyla geri döndü. Karaköy'de başta Türk mutfağı olmak üzere tüm dünyadan özel lezzetleri bir araya getiren Namlı Gurme, şubelerle İstanbul'a yayılacak. Namlı'nın üçüncü kuşak temsilcisi Engin Mepa, "Hayatı ıskaladığımı farkettiğim için Namet'i sattım. Mağazacılıkta yavaş büyüyeceğiz. Hedef Türk mutfağını tanıtan restoranlar açmak" diyor.

1930'lu yılların başında, Mısır Çarşısı yanındaki Tahmis Sokak'ta faaliyete başlayan Namlı Pastırmacı'nın Namet firması geçen yıl martta Adapazarlı Kayarlar şirketine satıldı. Şirketin üçüncü kuşak temsilcileri Engin ve Esen Mepa, bu sokaktaki tarihi dükkanlarını ise bırakarak ve başta pastırma olmak üzere şarküteri ve meze çeşitlerini satmaya devam etti. Mepa kardeşlerin yeni hedefi ise gurme mağazacılıkta büyümek. Mepa, Namet'i satışlarının gerekçesini "Sanayicilikte sürekli yatırım yapmak ve büyümek gerekiyordu. Artık dayanamayacağımı, hayatı ıskaladığımı düşünmeye başladım ve işi bıraktım" sözleriyle anlatıyor.

Namet'i 6 trilyona sattıktan sonra iş hayatına Namlı Gurme ile döndüklerini söyleyen Mepa, ilki Karaköy'de açılan gurme mağazasıyla kuruluş amaçlarının şarküteri ve soğuk yiyecek hizmetini bir araya getirmek olduğunu söylüyor. Karaköy'de açılan gurme ürünlerinin yer aldığı mağazada Türkiye'den ve yurtdışından bir çok markaya yer veriliyor. Mağazada İtalya'dan getirilen profiteroller, yöresel peynirler ve ballar gibi Namlı Gurme'ye özel üretimler de bulunuyor. 45 çeşit zeytinyağlı yemeğin de yer aldığı mağazada menüler her gün değiştiriliyor.

Mepa, 40 yıldır içinde bulundukları gıda sektöründeki tüm kaliteli ürünleri bir araya getirdiklerini belirterek, "İtalya ve İspanya'da bu tip gurme mağazalarına çok sık rastlanır. Avrupa’dan farkımız Türk mutfağıyla beraber gelen ürün zenginliği" diyor.

Mepa, gurme mağazacılıkta yılda bir şube açarak büyüyeceklerini anlatıyor. Bu nedenle son olarak gelen Nişantaşı'nda şube açma teklifini de geri çevirmiş. İlk etapta Karaköy'de bir restoran açmayı planlayan Mepa, Namlı Gurme markası altında kahvaltı dahil olmak üzere tüm yemek çeşitlerini sunacaklarını belirtiyor. 2008 başlarında açılması beklenen restoran ise mağazanın aksine Türk mutfağı odaklı olacak.